PAYLAŞ

MALZEMELER

3,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı yaş maya,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 çorba kaşığı toz şeker,
Su

Arası İçin

Tahin,
Pekmez,
Ceviz

Üzeri İçin

Yumurta

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Tuzunu attıktan sonra toz şekerini serpin. Ortasını havuz gibi açıp yaş mayayı ortaya koyun. Mayanın üzerine sütü, sıvıyağı ve biraz da su ilave edin. Ortadan mayayı eriterek başlayın. Kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru yuvarlayın ve merdaneyle büyükçe bir hamur açın. Bir kâsede tahinle pekmezi karıştırıp hamurun üzerine dökün. Cevizi iri kırıp hamurun üzerine serpin. Daha sonra rulo şeklinde sarmaya başlayın. Ortasına gelince kesin. Kalan kısmı da rulo şeklinde sardıktan sonra iki uzun rulo elde etmiş olacaksınız. Sonrasında iki uzun ruloyu ortadan ikiye kesin. Elde edilen 4 ruloyu da tezgâhın üzerinde iki ucundan başlayarak çevirin. Ters yönlere doğru sarmal şeklinde yuvarlayın. S şeklinde 4 çörek elde edin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine koyduktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip hazır hale getirin.

Afiyet olsun!