PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
1 yumurta,
1 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 çay bardağı toz şeker,
1 fiske tuz,
Aldığı kadar su,

Kreması İçin

2,5 su bardağı süt,
1 çay bardağı toz şeker,
2 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilya,
2 çorba kaşığı labne

İç Harcı İçin

Şeftali

Üzeri İçin

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayayı koyun. Unun üzerine, tuz ve şekeri serptikten sonra mayanın üzerine de yumurtayı kırın. Ardından sütü ve sıvıyağı dökün. Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave ettikten sonra ortaya az da ılık su döküp mayayı elinizle eritin. Ortadaki sıvılar iyice karışınca kenarlardan azar azar un alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Kreması için, sütü tencereye dökün. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ettikten sonra çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca içi ne iki kaşık labneyi ilave edip çırpın. Daha sonra kremayı krem şanti torbasına doldurup buzdolabında bekletin.

Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Ardından yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Streç filmle üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurların üzerindeki streç filmi kaldırarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Daha sonra pişen Alman pastası ekmeklerini soğumaya bırakın.

Şeftalileri soyup ardından dilimleyin. Ekmeklerin ağız kısmından kesip aralarına krema sıkın. Şeftalileri de kremanın üstüne koyduktan sonra pastaların üzerine pudra şekeri eleyip servis yapın.

Afiyet olsun.