PAYLAŞ

MALZEMELER

5 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
1 su bardağı süt,
1 kâse yağda kuru domates,
1 kâse siyah zeytin,
1 kâse yeşil zeytin,
Taze kekik,
Tuz,
Su

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Tuzunu attıktan sonra ortasını açın ve yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine sütü ve az ılık suyu dökün ve mayayı elinizle eritin. Yavaş yavaş açıyı genişleterek hamuru yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru iki eşit bezeye ayırın ve elinizle önce ileri geri yaparak uzatın. Sonra elinizle üstüne bastıra bastıra büyütün. Hafif de çekiştirerek oval şekilde bir hamur açın.

İç harcı için, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri, domates kurusunu ve taze kekik yapraklarını zırhtan ya da doğrayıcıdan geçirerek incecik kıyın. Açtığınız hamurların ortasına iç harcı paylaştırarak koyun. Daha sonra hamurun geniş kenarından başlayıp rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine ekmek hamurlarını koyduktan sonra üstlerine zeytinyağı sürün. Ardından tepside mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.