PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
1 çay bardağı sulu yoğurt,
3 çorba kaşığı sirke,
4 çorba kaşığı sıvıyağ,
Tuz,
Su

Kat Araları İçin:

3 çorba kaşığı yoğurt,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Tuz

İç Harcı İçin:

1 demet ıspanak yaprağı,
1 soğan,
200 gram tel peyniri,
Sıvıyağ,
Tuz,
Karabiber

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. Sulu yoğurt, sirke ve sıvıyağı ortasına koyun. Tuzu unun üzerine serpin. Ortaya biraz su ekleyip sıvılardan başlayarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayın. Tavaya sıvıyağ koyun ve soğanı kavurun. Doğranmış ıspanak yapraklarını da ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.

Yoğurdu geniş bir kaba alıp üzerine yumurtayı kırın. Erimiş tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru 12 bezeye bölün. Merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. İlk altı hamurun aralarına yoğurtlu karışımdan sürerek tepsiye yerleştirin. Altı hamurun üzerine ıspanaklı harçtan yayın. Üzerine tel peyniri doğrayıp serpin. Diğer 6 hamuru da aralarına yoğurt sosundan sürerek üstüne yerleştirin. En üste yumurtanın sarısını sürüp kare bir şekilde dilimleyin. Sosunu çekmesi için 15 – 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.