PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
1 paket instant maya,
50 gram Çerkez peyniri,
50 gram beyaz peynir,
1 yumurta,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 tutam biberiye,
Zeytinyağı,
Tuz,
Su

Üzeri İçin

Çörekotu,
Susam

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Ardından tuzunu ve instant mayayı ekleyin. Biberiye yapraklarını doğradıktan sonra ilave edip harmanlayın. Çerkez peynirini rendenin küçük tarafından rendeleyip üzerine ekleyin. Daha sonra ortasını havuz gibi açın. Ortaya yoğurdu ve beyaz peyniri koyup üzerine yumurtayı kırın. Biraz da ılık su döktükten sonra biraz da zeytinyağı dökün. Ortadan başlayarak hamuru iyice özleşene kadar yoğurun. Biraz daha un serperek yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlayın. Bir tanesinin üzerine un serpin ve merdaneyle uzun bir hamur açın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinin ortasına rulo hamuru dik olarak koyun. Diğer hamurları da yuvarlayıp ortadaki hamurun kenarlarına çiçek gibi dizin. Kenarlardaki hamurların üzerine bardak ağzıyla hafifçe bastırarak şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürdükten sonra susam ve çörekotu serpin. Ardından tepside mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.