PAYLAŞ

MALZEMELER

3 haşlanmış patates,
4 kornişon turşu,
4 dal taze soğan,
1 tutam maydanoz,
2 kırmızıbiber,
Siyah zeytin,
Süzme yoğurt,
Zeytinyağı,
Tuz,
Karabiber,
Limon

YAPILIŞI

Haşlanmış patatesleri karıştırma kabına rendeleyin ya da ezin. Taze soğanları, maydanozu ve turşuyu ince ince doğrayın. Hepsini karıştırma kabına koyun. Tuz ve karabiberi dökün. Limon suyunu ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra harcı iyice karıştırın.

Servis tabağına patatesli harcı koyun. Elinizle uğur böceği gövdesi gibi tepeleme düzgün şekil verdikten sonra üzerine süzme yoğurdu kaşık ya da ıspatulayla sürün. Daha sonra buzdolabında dinlendirin. Kırmızıbiberleri minik minik doğrayın ve üzerine serpin. Kafa kısmına kırmızıbiber serpmeyin. Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ardından ikiye kesin ve uğur böceğinin sırt kısmına hem aralıklı olarak hem de ortaya tek çizgi olarak koyun. Kalan zeytinleri de ikiye kesip kafa kısmına yapıştırın. İki de anten yaparak servis edin.

Afiyet olsun.