PAYLAŞ

MALZEMELER

3,5 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
100 gram tereyağı,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz,
Su

İç Harcı İçin:

150 gram beyaz peynir,
1 tutam maydanoz

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Tuzunu atın ve ortasını havuz gibi açın. Ortaya yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyun. Sütü ve zeytinyağını döktükten sonra biraz da ılık su dökün. Ortadaki sıvılarla mayayı eritin. Kenardan un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Daha sonra hamurdan mandalinadan biraz daha küçük bezeler koparın ve yuvarlayın.

İç harcı için, maydanozu ince doğrayın ve ayrı bir kâseye koyun. Üzerine peyniri ufalayın ve harcı yoğurun. Yuvarladığınız bezelerin ortalarına, iç harçtan bir parça alıp koyun. Daha sonra iç harç içerde kalacak şekilde hamurları kese gibi kapatın ve yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Sonra çatalla şekil verin. Tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.