PAYLAŞ

MALZEMELER

3 yufka,
1 kâse mini kabak,
2 kırmızıbiber,
100 gram sucuk,
125 gram kaşar peyniri,
1 tutam maydanoz,
Karabiber

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

YAPILIŞI

Mini kabakları doğrayın. Kırmızıbiberi de ayıkladıktan sonra doğrayın. Tavaya zeytinyağı dökün. Kabağı ve biberi koyup soteleyin. Tuzunu ve karabiberini attıktan sonra pişince altını kapatın. Daha sonra soğumaya bırakın.

Ayrı bir kaba kaşar peyniri rendeleyin. Doğranmış sucuğu ve maydanozu koyup karıştırın.

Yufkaları tezgâha üst üste serin. Önce ortadan ikiye kesin, sonra üst üste koyun ve 3 eşit üçgen şeklinde kesin. Toplam 18 üçgen parça yufka elde edeceksiniz.

Soğumuş olan sebze sotesini kaşar peynirli harçla karıştırın. Yufkaların geniş kısmına iç harcı paylaştırdıktan sonra kenarlarını harcın üzerine doğru kapatın. Daha sonra yassı rulo şeklinde sarın. Yufkaların uçlarını yumurta akına batırın ve kapatın. Tencerede sıvıyağı ısıttıktan sonra börekleri kızartıp servis tabağına alın. Artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.