PAYLAŞ

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı sirke
alabildiği kadar un

Arası için

1 kase ceviz

Üzeri için

150 gr tereyağı

Şerbeti için

3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon suyu

YAPILIŞI

Karıştırma kabına sıvı malzemeler eklenir ve çırpma teli ile güzelce karıştırılır. (Sıvı malzemeler; yoğurt, sıvı yağ, su, sirke ve yumurta). Karışımın içine un ve kabartma tozu da eklenir ve baklava hamuru kıvamında bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur 16 eşit bezeye bölünür ve dinlenmeye bırakılır. Diğer taraftan şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Dinlendirilen hamur bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve aralarına nişasta koyularak sekizerli 2 grup olarak üst üste koyulur. Sekiz beze bir defada olabildiğince ince açılır ve üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısı serpilir. Daha sonra oklavaya sarılarak rulo yapılır. Sarma işlemi bittikten sonra oklava içinden çıkarıldıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde kesilir. Aynı işlemler ikinci 8 bezelik hamura da yapılır ve fırın tepsisine dizilir. Üzerine sadece erimiş tereyağı sürülür ve 180 derecede nar gibi pişirilir. Pişen tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğutulan şerbet gezdirilir.

Tatlınız artık, servise hazır,

Afiyet Olsun..