PAYLAŞ

MALZEMELER

4 yufka,
3 haşlanmış patates,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 su bardağı süt,
Tuz,
Karabiber

SOSU İÇİN

1 maden suyu,
1 çay bardağı,
Zeytinyağı,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 yumurta

ÜZERİ İÇİN

Susam

YAPILIŞI

Patatesleri soyup, doğrayıp haşlayın. Ardından Fazla suyunu süzüp İçine tereyağını atıp karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave ettikten sonra Tuzunu ve karabiberini atın.

Sosu için, maden suyunu bir kâseye dökün. Zeytinyağını döküp, yumurtaları kırın. Tereyağını eriterek ilave edin ve çırpın.

Fırın tepsisini yağladıktan sonra Birinci yufkayı serin ve tepsinin kenarlarından fazlalıklarını sarkıtın. 2. yufkayı da parça parça edip koyun. 3. yufkanın da yarısını ekledikten sonra iç harcı yayın. Üzerine de yarım yufkayı parçalayın. Son yufkayı tepsinin boyunu geçecek şekilde kestikten sonra Kenardan çıkan parçaları da atın. Düzgün kestiğiniz yufkayı üzerine serip kenarlarını da sıkıştırın. Ardından Böreği dilimleyin. Hazırladığınız sosu böreğin üzerine döküp çekmesi için 10 – 15 dakika beklettikten sonra Üstüne susam serpip Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!