PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
1 su bardağı süt,
1 yumurta,
Yarım paket yaş maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Tuz,
Su

ÜZERİ İÇİN

1 yumurta susam

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına aldıktan sonra ortasını açarak mayayı koyun. Mayanın üzerine de sütü dökün. Ardından yumurtayı kırın. Unun üzerine tuzunu attıktan sonra ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlayın. Yeteri kadar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Yumurtayı kırın ve çırpın.

Hamura un serperek açın. Boyuna uzun bir hamur açtıktan sonra üzerine tereyağını sürün ve hamurdan 2 – 3 cm kadar kalınlıkta şeritler kesin. Kestiğiniz şeritleri rulo yapın. İlk şeritten rulo yaparak ikinci şeridin üzerine koyup rulo şeklinde sarın. Bütün şeritleri üst üste rulo yaparak büyük bir parça rulo elde edin. Ruloyu, yağlanmış yuvarlak küçük bir tepsiye alın. Üzerine elinizle bastırarak tepsi boyuna getirin. Çırptığınız yumurtayı hamurun üzerine sürün. Küçük kurabiye kalıplarıyla üzerine bastırarak şekil verdikten sonra kenarlarına susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!