PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
1 yumurta,
1 çay bardağı süt,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı mahlep,
Tuz,
Su

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı,
Susam

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına aldıktan sonra tuzunu ve mahlebini koyup harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yaş mayayı ortaya koyun. Üzerine sütü ve zeytinyağı döküp yumurtasını kırın. Ardından oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını koyun. Az ılık su ilave ettikten sonra ortadaki mayayı sıvılarla karıştırarak eritin. Daha sonra kenardan un alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Bezeleri elinizle ileri geri yaparak fitil haline getirin. Uzattığınız hamurları da önce halka şekline getirin, ardından iki ucu orta iç kısma getirip sarmal yapın ve yapıştırın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısını sürün. Daha sonra susam serpip tepside mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun!