PAYLAŞ

MALZEMELER

3 su bardağı un,
1 çay bardağı süt,
1 paket instant maya,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta akı,
Tuz,
Su

İÇ HARCI İÇİN

Sucuk

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına aldıktan sonra tuzunu ve instant mayayı dökün. Ortasını havuz gibi açın ve ortaya yumurtanın akını koyun. Ardından oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını ekleyin. Daha sonra sütü ve zeytinyağını ilave ederek peşinden biraz da ılık su dökün. Ortadaki sıvılarla mayayı eritmeye başlayın. Kenardan un alarak hamuru özleşene kadar 3 – 4 dakika boyunca kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Tezgâha ve hamurlara un serptikten sonra merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Sucuğu halka halka dilimleyerek hamurların ortasına koyun. Hamurun karşılıklı iki tarafını bıçakla iki çizgi şeklinde kestikten sonra ortaya çıkan ince şeritleri de sucuğun üzerine kapatın. Karşılıklı diğer iki kısmını da aynı şekilde kesip sucuğun üzerine kapatın. Daha sonra yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısını sürün. Tepside mayalanmaya bıraktıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!