PAYLAŞ

MALZEMELER

4 yufka,
350 gram kıyma,
5 soğan,
5 yeşilbiber,
1 tutam maydanoz,
Karabiber,
Zeytinyağı,
Tuz

YAĞLAMAK İÇİN

125 gram tereyağı

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı,
Susam

YAPILIŞI

Soğanları yemeklik doğradıktan sonra büyük bir tavaya zeytinyağı döküp soğanları soteleyin. Biberleri ufak küp şeklinde doğrayın. Soğanlar yumuşayınca önce kıymayı ekleyip kavurun. Ardından biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini döktükten sonra altını kapatın. Maydanozu incecik doğrayıp ilave edin.

Yufkaları tezgâha üst üste serdikten sonra ortadan ikiye kesin. Tereyağını eritip yarım yufkaların üzerine fırçayla serpin. Daha sonra yufkaların uzun kenarına kıymalı harçtan uzunlamasına koyup rulo şeklinde sarın. Ardından yağlı kâğıt serili fırın tepsisine ortadan başlayarak ruloyu yuvarlak şekilde yerleştirin. Diğer hazırlanan ruloları da etrafına sararak büyütün. Rulo börek üzerine eritilmiş tereyağından varsa sürün. Yoksa önemli değil, yumurtasını sürdükten sonra susam önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!