PAYLAŞ

MALZEMELER

10 milföy,
2 kırmızıbiber,
2 patlıcan,
2 soğan,
100 gram beyaz peynir,
100 gram kaşar peyniri,
1 tutam maydanoz,
Zeytinyağı,
Karabiber,
Tuz

ÜZERİ İÇİN

Susam,
Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küçük küp şeklinde doğrayın. Kırmızıbiberleri ve soğanları da aynı şekilde doğrayın. Tavaya zeytinyağı döküp soğanları soteleyin. Kırmızıbiberi de ilave edip biraz daha kavurun. Ardından patlıcanı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini de attıktan sonra sotemizin altını kapatın. Soğuyunca içine ufalanmış beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Son olarak doğranmış maydanozu da koyup karıştırın.

Milföy hamurları yumuşattıktan sonra üzerine hafif un serpip merdaneyle hafif açın. Hamurun bir kenarına iç harçtan koyup hamuru ikiye katlayın. İyi yapışabilmesi için katlamadan önce bir kenarına su sürün. Kapattığınız kısma da çatalla basarak şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!