PAYLAŞ

MALZEMELER

3 yufka,
100 gram kaşar peyniri,
4 haşlanmış patates,
1 paket mantar,
100 gram tereyağı,
1 soğan,
1 tutam fesleğen,
Zeytinyağı,
Karabiber,
Tuz

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğradıktan sonra mantarları da ince ince doğrayın. Daha sonra tavaya zeytinyağı döküp soğanı soteleyin. Peşinden mantarı ve tereyağını dâhil edip kavurun. Ardından altını kapatıp haşlanmış patatesleri içine rendeleyin. Tuzunu ve karabiberini ilave ettikten sonra fesleğeni incecik doğrayıp ekleyin ve harcı karıştırın.

Yufkaları tezgâha üst üste serin ve ortadan ikiye kesin. Yufkaların geniş kısmına iç harcı uzun şekilde koyduktan sonra üzerine kaşar rendesi ekleyip rulo şeklinde sarın. Daha sonra yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp rulo börekleri ortadan başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirin. Her ruloyu tepsideki yuvarlağın etrafına sararak bitene kadar bu işleme devam edin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun!