PAYLAŞ

MALZEMELER

1 bütün tavukgöğsü,
3 yufka,
1 kâse bezelye,
2 kırmızıbiber,
1 soğan,
Zeytinyağı,
Karabiber,
Tuz

SOSU İÇİN

1 yumurta,
1 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı tereyağı

ÜZERİ İÇİN

Susam,
Yumurta sarısı

YAPILIŞI

İlk önce tavukgöğsünü haşlayın ve ardından didikleyin. Kırmızıbiberleri ve soğanı piyazlık doğradıktan sonra tavaya zeytinyağı döküp soğanı soteleyin. Biberi ilave edip sotelemeye devam edin. Ardından bezelyeyi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca didiklenmiş olan tavuğu da ilave edip karıştırın. Daha sonra tuzunu ve karabiberini koyun ve altını kapatın.

Sosu için, tereyağını eritip ılıtın. Tereyağı ılıdıktan sonra sütü ekleyin. Daha sonra yumurtayı kırıp ilave ettikten sonra biraz tuz koyup çırpma teliyle karıştırın.

3 yufkanın aralarına fırçayla sos sürerek üst üste koyun. Hazırladığımız tavuklu harcı ortaya koyarak yufkanın kendi tarafımızdaki kısmını ortaya doğru katlayın. Daha sonra iki kenarı da harcın üstüne gelecek şekilde kapatıp kalan sosu sürün ve rulo şeklinde sarın. Börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Susamı da serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca da dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!