PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
Tuz,
Su

İÇ HARCI İÇİN

1 bütün tavukgöğsü,
1 domates,
2 soğan,
2 kırmızıbiber,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 tutam maydanoz,
Kaşar peyniri,
Zeytinyağı,
Karabiber,
Tuz

ÜZERİ İÇİN

Tereyağı

YAPILIŞI

İç harcı için, tavukgöğsünü minik küp şeklinde doğrayın. Soğanları ve kırmızıbiberleri de küçük küp şeklinde doğrayın. Domatesi soyup aynı şekilde doğrayın. Daha sonra tavaya zeytinyağı döküp soğanı koyup kavurmaya başlayın. Kırmızıbiberi de ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuğu da ekledikten sonra karıştırın. Ardından domatesi ve salçayı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuzunu ve karabiberini atıp pişmeye bırakın. İç harcımız pişince altını kapatın. Maydanozu ince ince doğrayın ve iç harç soğuyunca maydanozu katıp karıştırın.

Hamuru için, unu karıştırma kabına alın ve üzerine tuz serpin. Ardından unun ortasını havuz gibi açtın ve ortaya yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine ılık su dökerek mayayı eritin. Ardından kenardan un alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.

Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Ardından tezgâha ve hamura un serpip tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurlara iç harcı paylaştırın. Üstüne de kaşar peyniri rendeledikten sonra hamurun bir kenarına su sürün. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarını kıvırın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra tepside mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen pidelerin üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Afiyet olsun!