PAYLAŞ

MALZEMELER

4 su bardağı un,
Yarım paket yaş maya,
Tuz,
Su

İÇ HARCI İÇİN

50 gram sucuk,
125 gram beyaz peynir,
125 gram kaşar peyniri,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 kâse domates sos,
1 kâse mısır,
3 diş sarımsak,
1 tutam fesleğen,
Tuz,
Karabiber

ÜZERİ İÇİN

Tereyağı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Ortaya yaş mayayı koyduktan sonra unun üzerine tuz serpin. Mayanın üzerine de ılık su dökün. Ardından önce mayayı suyla eritin. Daha sonra kenardan un katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.

İç harcı için, sucuğu küp doğrayın. Kaşar peyniri rendeledikten sonra beyaz peyniri de ufalayın. Daha sonra karıştırma kabına peynirleri ve sucuğu koyun. Mısırı ilave edip karıştırın. Ayrı bir kâseye domates sosu ve salçayı koyduktan sonra fesleğeni ve sarımsağı doğrayıp ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

Hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın. Tezgâha ve bezelere un serptikten sonra merdaneyle hamurları açın. Açtığınız hamurların yarısına sos sürün ve iç harcını paylaştırın. Hamurun kenarlarını suyla hafif ıslatarak kalan hamurları da harç koyduğunuz hamurların üstüne kapatın. Ardından çatalla kenarlara bastırarak hem kapatıp hem şekil verin. Daha sonra ocak üstü gözleme aparatında ya da sacda çevirerek pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Afiyet olsun!