PAYLAŞ

MALZEMELER

1 yumurta,
3 su bardağı un,
100 gram tereyağı,
2 çorba kaşığı yoğurt,
Yarım paket yaş maya,
Tuz,
Su

İç Harcı İçin

Beyaz peynir,
Kaşar peyniri,
1 tutam maydanoz

Üzeri İçin

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın ve tuzunu serpin. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra Ortaya yaş mayayı koyup üzerine yoğurdu dökün. ardından yumurtayı kırın. Daha sonra Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını koyun. Biraz da ılık su dökerek Ortadaki sıvılarla mayayı eritin. Kenardan un alarak Ele yapışmayacak şekilde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.

Hamuru yuvarlayın. Tezgâha ve hamura un serptikten sonra hamuru merdaneyle kurşun kalem kalınlığında açın. Hamurdan önce büyük yuvarlak kalıpla yuvarlak hamurlar keserek yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Daha sonra kalan hamuru tekrar yoğurup açın. Büyük yuvarlak kalıpla hamurlar kestikten sonra bu yuvarlak hamurların ortasına biraz daha küçük yuvarlak bir kalıpla bastırarak halka hamurlar çıkarın. Tepsideki taban hamurların kenarını suyla ıslatın ve ardından halka hamurları üzerine yapıştırın.

İç harcı için, beyaz peyniri ve kaşar peyniri karıştırma kabına rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayıp ilave ettikten sonra karıştırın.

Hamurların ortasına peynirli harçtan koyup elinizle hafifçe bastırın. Daha sonra hamurlara yumurta sarısı sürüp tepside mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun!