PAYLAŞ

MALZEMELER

3,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
3 çorba kaşığı sıvıyağ,
Alabildiği kadar su

İç Harcı İçin

4 büyük kuru soğan,
100 gram kıyma,
1 tutam maydanoz,
Sıvıyağ,
Tuz,
Karabiber

Açmak İçin

Sıvıyağ

Üzeri İçin

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Soğanları yemeklik doğradıktan sonra sıvıyağda kavurun. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu, karabiberini atıp karıştırdıktan sonra altını kapatın. Kıyılmış maydanozu da dâhil edip karıştırın.

Unu karıştırma kabına koyduktan sonra ortasını açıp sıvıyağı koyun. Ardından tuzunu serpin ve su katarak karıştırmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra tabağa alıp dinlendirin. Daha sonra dinlenen hamuru merdaneyle gelişi güzel açın. Üzerine sıvıyağ sürüp kenarlarından gerdirerek inceltin. İyice incelttikten sonra iç harcı üzerine serperek iyice yayın. Bir kenarından ince rulo yaparak sardıktan sonra kesin. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Ruloları da gül gibi yuvarlak yuvarlak sarıp kesin. Elde edilen gül börekleri yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve tepside mayalanmaya bırakın. En son olarak da önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirip servis edin.

Afiyet olsun!