PAYLAŞ

MALZEMELER

3 su bardağı un,
3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 Yumurta,
Alabildiği kadar su

İç Harcı İçin

150 gram beyaz peynir,
1 tutam maydanoz

Aralar ve Kızartmak İçin

Sıvıyağı

YAPILIŞI

Karıştırma kabına unu alıp üzerine tuz serpin. Unun ortasını açarak sirke ve soğuk su ilave edip üzerine yumurtayı kırdıktan sonra hamuru özleşene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra belli bir süre dinlendirin.

Hamuru 7 bezeye bölün. Her bezeyi merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra hamurların aralarına sıvıyağ sürecek şekilde son katı yağlamadan 7 kat dizin. Ardından üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin.

İç harcı için, bir kaba beyaz peyniri rendeleyin. Ardından maydanozu ince ince kesip ekleyerek iyice karıştırın.

Hamuru buzdolabından çıkartınca 1 hamur alıp tekrar merdaneyle açın. Diğer hamurun üzerine parça parça peynirli harçtan ilave ederek tekrardan açtığınız hamuru üzerine kapatın. Daha sonra su bardağı yardımıyla keserek puf börekleri hazırlayın. Ardından tencereye sıvıyağı koyup ısıttıktan sonra sıvıyağda puf böreklerini kızartın.

Afiyet olsun!